Pablo San Roman
Oriundo de San Sebastián "Donostia" España. Acunado por los maestros Luis Iriza y Juan Ma Arzart, Pablo San Román fue un trabajador infalible del Hotel María Cristina. Ya como propietario de su propio restaurante, voló a México para fundar la Sociedad Sukalde (Cocineros Vascos en México). El Chef Pablo es un activo promotor de la gastronomía; participa en jornadas, imparte clases y con experiencia en múltiples restaurantes; actualmente es Chef Ejecutivo del Restaurante D.O. y participa en el canal 11 TV "Sabores de México".
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